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お肉料理の時には
初めにお肉を調理します。
次に同じまな板で炒める野菜を調理すると
まな板に付いていた肉の油は取れて
洗うのがとても楽です。
玉ねぎとかきゃべつなど。。。まな板がきれいになります。
会社で働いている時に起こる
1回目のミス。の後は、用心するようになります。
2回目の時は、
１００％に近い自分の行動に説明ができる
チェックの方法、記憶に残る方法を考えます。
チェックに時間がかからないお金もかけないことも大事です。
３回目は止まります。
そうすると、勤務日数とともに
仕事が早くなるように思うのですが
別のミスが起こったり、チェックを忘れたり、
慣れて、最初に行っていた丁寧さが抜けたりなど
終わりのない自分の能力を高めるためと保持の努力の日々。。。
ミスがないように、
早めに仕事の手順を教えてくれている同僚の社員の人たちと
いろいろなパターンの勉強になるお客様に感謝。
鶏のももをノンオイルでソテー
皮がカリっとなったら裏に返します。
油が出た場所にオクラとピーマン
モモミに火が通ったら人数分にスライス
広めのお皿にレタス、オクラ、ピーマン
鶏モモはレモンをのせてポン酢でいただきます。
ジューシーに香る夜ごはんになりました。
鶏はフライパンで素焼きです。
味付けは何もしないままが良いです。