揚げ油が余った時は

さつまいもとかじゃがいもを揚げます。
野菜天を揚げます。
3回目にはフライパンの油は使いきります。

フライはついているパン粉の方に油をふりかけると
油は少ない量で済みます。

最後の1個できれいに油使いきれると気持ちいいです。